パスポートを取りに行ったついでに
有楽町の交通会館地下を探索してみると
笑顔のかわいいおじいさんが一人でやっている
小さく清潔なラーメンスタンドがありました。
「はい、何にしましょう?」
「柚子ラーメンを。」
「はいっ。」
後ろを向いて、麺をお湯に入れ
それから柚子をおろしてくれます。
見よ、このスープの透明感!
やさしい口当たりは、そばよりあっさりすっきりなくらい。
大きくてほろほろでふわふわのチャーシューがまた美味しい。
さっぱりだけど、うまみもしっかり。
そして柚子がふんわり。
丁寧な心遣いが随所にしみじみ感じられるラーメン、
いや、柚子柳麺(¥700+しいたけ煮付¥100)でした。
飲まなかったけど、一番絞り無濾過が¥350てのも何気にすばらしいです。